低卡也能飽

作者：蔡全成

■大和料理人：蔡全成

　　曾任職於沐蘭、磯勢、千華等日本料理店。擁有一雙烹飪巧手，整日與調味料、食材為伍，視做日本料理為一種藝術，優游於各類食材中尋找做菜的靈感，期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。
■減重營養師：傅心梅

　　中山醫學大學營養科學研究所畢業，一位認真、負責的專業營養師。